Arroz de entrecosto

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já vos disse que adoro pratos de forno, não disse?? Especialmente este tipo de receitas assim, que nos aquecem a alma e confortam o estômago hehe não sei porque mas é a minha opinião, e por isso hoje por cá saiu uma receita de arroz de entrecosto para vocês ;) 

 

Ingredientes:

1kg de entrecosto em pedaços

300g de arroz

1 Cebola

5 Dentes de alho

50ml de azeite

1 Colher (sopa) de manteiga

1 Colher (sopa) de pimentão-doce

1 Colher (sopa) de sal

1 Colher (chá) de pimenta

1 Ramo de salsa

1 Folha de louro

Papel de alumínio

 

Modo de fazer:

Coloque o entrecosto num tabuleiro. Junte a cebola e os alhos, previamente descascados e cortados em rodelas, e barre bem a carne com o pimentão-doce, a salsa, a pimenta, o sal, o azeite, a manteiga e o louro. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 90 minutos.

Após o tempo indicado, retire o entrecosto do forno, coloque-o num prato, deixe-o arrefecer um pouco, depois elimine os ossos e, com as mãos, desfaça a carne em pedaços.

Coloque o conteúdo do tabuleiro num robot de cozinha, elimine o louro e triture bem. Meça a quantidade de molho obtida, deite num tacho, leve ao lume, junte o arroz e deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos. Por fim, acrescente a quantidade de água necessária para perfazer 600ml (descontando a quantidade de molho) e cozinhe mais um pouco.

Quando o arroz estiver quase cozido, junte os pedaços de carne, envolva e transfira para outro tabuleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar seco e douradinho.

Quadrados de laranja com molho de chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje por cá, o dia amanheceu com nevoeiro, apetecia mesmo era a ficar em casa; mas não pode ser, tem de se vir trabalhar de manhã, depois ir às compras e só depois voltar para casa e começar a preparar as refeições para mais uma semana que aí vem; acho que já o disse aqui mais do que uma vez, cá em casa não há ementas semanais pré-definidas, já tentei várias vezes e depois nunca consigo cumprir; no entanto costumo aproveitar as tardes de sábado, para pré-cozinhar algumas coisas, ou preparar legumes, fazer as sopas do Salvador; e assim durante a semana poupo tempo e esforço, porque já está tudo mais ou menos orientado. Mesmo com esta rotina que criei à já algum tempo, e que para mim funciona bastante bem, há sempre tempo para fazer um bolinho de fim-de-semana hehe e a sugestão de hoje vai para um clássico de 🍊🍊🍫🍫

 

Ingredientes (para o bolo):

150g de açúcar

4 ovos

100ml de azeite

200ml de sumo de laranja

200g de farinha

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Raspa de 1 laranja

1 noz de manteiga

 

Ingredientes (para decorar):

100g de chocolate negro

50ml de natas para bater

Açúcar em pó

 

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Partir os ovos, separando as gemas das claras. Bater as primeiras com o açúcar, com varetas manuais, até ficarem espumosas. Adicionar o sumo de laranja e o azeite e mexer até os ingredientes ligarem.

Juntar a farinha peneirada com o fermento, misturar bem e juntar a raspa de laranja. Bater as claras em castelo e adicionar, pouco a pouco e com movimentos envolventes, para não perderem o volume.

Verter a massa obtida para um tabuleiro previamente untado com manteiga, e levar ao forno a cozer por aproximadamente 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito, se cozido, retirar do forno e desenformar sobre uma rede metálica, polvilhar com açúcar em pó e deixar arrefecer.

Picar o chocolate. Dispor as natas num tacho com 50ml de água, misturar e aquecer até começar a ferver. Retirar do lume, juntar o chocolate e mexer com uma colher de pau até derreter totalmente.

Cortar o bolo aos quadrados, regar com o chocolate derretido ainda quente e servir.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Frango com natas (outra receita) 2

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Como foi a vossa Páscoa?? A nossa foi boa também :) :) Hoje trago-vos uma receita, daquelas que sai sempre bem, e é rápida de preparar o que nos dias que correm, é uma maravilha, para não perdermos muito tempo à volta do fogão.

Ingredientes:

1 Frango

Sal e pimenta q.b.

1 Cebola

50g de margarina

1 Colher (sopa) de óleo

1 Fatia de bacon

2,5dl de vinho branco

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

1 Colher (chá) de mostarda

Salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Descasque a cebola e pique-a.

Deite a margarina e o óleo para um tacho, leve ao lume, junte o bacon cortado em pedacinhos e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

Junte os pedaços de frango e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Adicione o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até o frango ficar macio.

Junte então as natas e a mostarda e mexa delicadamente até obter um molho cremoso. Retifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com massa cozida.

Tarte de maçã e baunilha

Oláa!! Bom dia para todos aqueles que como eu trabalham ao sábado! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque hoje é o primeiro dia do fim-de-semana, trago-vos uma sugestão doce, de uma tarte para fazerem para sobremesa 🍎🍎🍎 experimentem, acreditem que vai valer a pena, e já agora depois digam-me o que acharam hehe

 

Ingredientes:

150g de açúcar

2 Colheres (sopa) de farinha

2 Ovos

2 Gemas

5dl de leite

1 Colher (café) de aroma a baunilha

1 Embalagem de massa folhada

3 Maçãs

1 Limão (sumo)

Manteiga q.b.

 

Modo de fazer:

Prepare o recheio: junte o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, adicione o aroma a baunilha e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Unte uma tarteira com manteiga e forre as paredes da mesma com a massa folhada. Descasque as maçãs, corte-as em fatias e regue-as com o sumo de limão.

Ligue o forno a 180ºC. Recheie a tarteira com o creme já frio, alternando com fatias de maçã, sendo a última camada de maçã. Leve a meio do forno a cozer por 35 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Sirva fresca.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Bolo de Limão com Tomilho

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Para hoje pensei em trazer-vos uma receita de um bolo, para adoçar o fim-de-semana, digam lá que não sabe bem uma fatia de bolo, com um cafezinho em cima da refeição??

 

Receita retirada de uma revista Lusitana

 

Ingredientes:

4 Ovos

200g de açúcar

100g de manteiga amolecida

1 Iogurte grego

2 Colheres (sopa) de Limão Desidratado Espiga

Sumo de 1/2 limão

1 Colher (chá) de Tomilho em Folha Espiga

280g de Farinha Espiga tipo 65

1 Colher (chá) de fermento

Spray para Untar Espiga

 

Modo de fazer:

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Junte a manteiga e envolva.

Adicione o iogurte, o limão desidratado, o sumo de limão e o tomilho em folha e envolva.

Junte a farinha peneirada e o fermento e volte a envolver.

Adicione as claras em castelo e envolva cuidadosamente.

Unte uma forma de bolo inglês com spray, verta o preparado e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Strogonoff de Alcatra com Molho de Mostarda

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já estamos na nossa casinha hehe 🏡🏡 mudámo-nos na passada sexta-feira; ainda temos tudo um bocadinho bagunçado, mas devagarinho chegaremos lá, e teremos tudo arrumadinho. Também já experimentei a minha Yammi (que ainda estava fechada na caixa, desde o Natal) e pelo que já vi, estou a adorar 😍😍

Hoje trago-vos uma receita de strogonoff, e não ... esta não foi feita na Yammi lol

Receita retirada de uma revista Continente Magazine

 

Ingredientes:

600g de Bifes de Alcatra

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Manteiga q.b.

½ cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

200g de cogumelos brancos

½ l de natas

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

Cebolinho q.b.

 

Modo de fazer:

Corte os bifes em tiras e tempere-as com sal e pimenta. Coloque uma frigideira em lume forte com um fio generoso de azeite. Adicione a carne, marque-a bem e depois salteie-a e deixe-a cozinhar por mais 2 ou 3 minutos. Coloque-a de seguida numa taça e reserve. Leve de novo a frigideira ao lume forte com uma noz de manteiga e refogue a cebola picada, os dentes de alho picados e o louro. Junte os cogumelos previamente lavados e laminados. Tempere com sal e pimenta e mexa com uma colher de pau até os cogumelos largarem toda a água. Adicione a carne, as natas e a mostarda. Deixe apurar um pouco, retifique os temperos e polvilhe com cebolinho picado. Sirva de imediato. Pode acompanhar com arroz.

E agora deixo-vos com uma fotografia do meu Cheerio 🐱🐱

Beijokas **

Frango com legumes, natas e batata-palha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos agora oficialmente em contagem decrescente para a nossa mudança de casa 🏠🏡 hehe Agora é começar a pôr tudo em caixotes e sacos, e começar a levar para a nova casa; vão ser uns dias muito cansativos, mas no final vai valer a pena; está agora também aberta a época, de comer as refeições que andei a congelar nos últimos dias (já mesmo a pensar nos dias em que não ia poder cozinhar), não esquecendo os douradinhos, o frango assado e as pizzas prontas que também vão aparecer na mesa por estes dias de certeza.

Entretanto, hoje trago-vos uma receita também ela simples de preparar, e ótima para aproveitar sobras de frango (ou outra carne da vossa preferência) cozinhada.

Uma forma fácil de aproveitar sobras de frango ou outras carnes cozinhadas

 

Ingredientes:

Sobras de frango cozinhado q.b.

Batata-palha q.b.

Riced Veggies Tricolor Continente

½ cebola

Azeite q.b.

1 dl de vinho branco

1 caixa de nata Parmalat com tomate

1 caixa (pequena) de béchamel

Azeitonas

 

Modo de fazer:

Desfie o frango, e limpe-o de quaisquer peles e ossos. Num tacho refogue a cebola e os legumes com o azeite, quando a cebola estiver translúcida e tenrinha, junte as sobras de frango e o vinho branco e deixe ferver. Junte então a batata-palha, as natas e o béchamel, misture bem, transfira este preparado para um tabuleiro de forno, decore com as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho. E está pronto a servir.

Para quem não conhece, deixo aqui uma imagem dos Riced Veggies Tricolor da marca Continente, cá em casa tenho sempre uma embalagem no congelador, porque dá para usar em imensas receitas, e também uso eu muitas das comidas do Salvador, porque dado o seu tamanho ele consegue comê-los perfeitamente

Beijokas**