Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de peixe, que cá por casa nós adoramos 🐟🦐🦐 uns belos filetes com molho de marisco à maneira da Vanessa hehe acompanhados de batatinha, cenoura e ovo cozidos e com uma salada (só para mim é claro)
Ingredientes:
1
embalagem de filetes congelados da vossa preferência (eu usei os Filetes de
Panga da Pescanova)
Sumo
de 1 limão
Tempero
Cebola e Alho da marca Espiga
2
ovos
Farinha
q.b.
Tempero
Alho e Pimentão da marca Espiga
1
cebola
2
dentes de alho
1
folha de louro
Azeite
q.b.
1
cubo de caldo de marisco
2
colheres (sopa) de molho de soja
Polpa
de tomate q.b.
1dl
de vinho branco
2dl
de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)
½
embalagem de delícias do mar
1
pacote de miolo de camarão (se gostar)
Óleo
q.b. para fritar
Modo de fazer:
Deixar os filetes a descongelar no frigorífico. Umas
horas antes de os cozinhar, cortar os filetes em pedaços mais pequenos, e
temperá-los com o sumo de limão, o tempero de cebola de alho, umas pedrinhas de
sal, pimenta a gosto, e deixar novamente no frigorifico a tomar gosto.
Secar bem os filetes com papel absorvente de cozinha,
passá-los por farinha (sacudindo o excesso) e pelos ovos batidos com o tempero
de alho e pimentão misturado e fritar em óleo bem quente, até ficarem
douradinhos. Retirar e deixar escorrer a gordura em papel absorvente de
cozinha.
Num pirex, dispor os filetes já fritos e devidamente
escorridos do excesso de gordura e reservar.
Num tacho pequeno dar uma fervura nas delícias do mar
e no miolo de camarão se o for usar. Numa frigideira, refogar a cebola, os
dentes de alho picados e a folha de louro no azeite; quando a cebola estiver
tenrinha, juntar a polpa de tomate, o cubo de caldo de marisco, o molho de soja
e o vinho branco e deixar ferver um pouco. Depois juntam-se os mariscos e umas
colheres da água onde lhes deu uma fervura. Finalmente juntam-se as natas e
deixa-se ferver. Coloca-se este molho por cima dos filetes, e serve-se de
imediato acompanhado de batata cozida e uma salada.
Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)
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