Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos já em contagem decrescente para o natal, e como eu adoro esta altura do ano. Estou quase a ter a minha casa com um cheirinho maravilhoso a bolachas hehe 🍪🍪Hoje e para continuar as minhas sugestões para a vossa mesa de natal trago-vos os cupcakes que estiveram presentes na minha mesa do ano passado 🎄🎅 e que deliciosos que eram, posso já dizer que não ficaram lá muito tempo
Ingredientes:
120g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó,
sem açúcar
¼ colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
90g de chocolate meio amargo,
picado
170g de manteiga sem sal, em
pedaços
215g de açúcar
3 ovos grandes, à temperatura
ambiente
1 colher (chá) de essência de
baunilha
Modo de fazer:
Aqueça previamente o forno a
180ºC, e coloque a grelha a meio. Forre um tabuleiro para queques, com
forminhas de papel ou de alumínio.
Numa tigela, misture a farinha, o
cacau, o fermento em pó, e o sal. Numa taça refratária grande, derreta em
banho-maria o chocolate e a manteiga, mexendo sempre, até obter um creme
homogéneo (cerca de 5 minutos). Retire do banho-maria e deixe arrefecer (10 a
15 minutos).
Com uma colher de pau, misture o
açúcar no creme de chocolate até combinar. Adicione os ovos, um de cada vez,
batendo bem entre cada adição até ligar. Em seguida, misture a baunilha.
Adicione cuidadosamente, à mistura de farinha, envolvendo apenas até não existirem
vestígios de farinha, não bata demasiado.
Divida uniformemente a massa
pelas formas de queques, enchendo cada uma a três quartos. Leve ao forno;
quando picar o centro do cupcake e este sair apenas com algumas migalhas
agarradas (cerca de 22 a 24 minutos), está no ponto. Deixe os cupcakes
arrefecerem no tabuleiro sobre uma grelha de arrefecimento durante 5 minutos.
Transfira os cupcakes para a grelha, e deixe-os arrefecer completamente (cerca
de 1 hora).
Decore os cupcakes com o creme de
manteiga, guarneça a gosto se desejar, e sirva. (Os cupcakes com cobertura,
podem ser refrigerados até 3 dias, em recipientes herméticos; deixe-os atingir
a temperatura ambiente antes de servir).
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