Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje pensei em trazer-vos uma receita de peixe, para variar um bocadinho.
Ingredientes:
1 embalagem de filetes congelados
da vossa preferência (eu usei os Filetes de Panga da Pescanova)
Sumo de 1 limão
Tempero Cebola e Alho da marca
Espiga
2 ovos
Farinha q.b.
Tempero Alho e Pimentão da marca
Espiga
1 cebola
Pimentos de 2 cores diferentes
(eu usei amarelo e laranja)
Azeite q.b.
2 ovos cozidos
Óleo q.b. para fritar
Modo de fazer:
Deixar os filetes a descongelar
no frigorífico. Umas horas antes de os cozinhar, cortar os filetes em pedaços
mais pequenos, e temperá-los com o sumo de limão, o tempero de cebola de alho,
umas pedrinhas de sal, pimenta a gosto, e deixar novamente no frigorifico a
tomar gosto.
Secar bem os filetes com papel
absorvente de cozinha, passá-los por farinha (sacudindo o excesso) e pelos ovos
batidos com o tempero de alho e pimentão misturado e fritar em óleo bem quente,
até ficarem douradinhos. Retirar e deixar escorrer a gordura em papel
absorvente de cozinha.
Num pirex, dispor os filetes já
fritos e devidamente escorridos do excesso de gordura e reservar.
Numa frigideira, refogar a cebola cortada em meias luas bem como os pedaços de pimento, no azeite; quando a cebola estiver tenrinha, desligar o lume e colocar este refogado por cima dos filetes, ralar os ovos cozidos e está pronto a servir.
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