Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estou de regresso, de uma semaninha em casa de férias, com os meus dois amores. E durante essa semana que estive de férias a mamã e o marido fizeram anos (yap, sei escolher tão bem, que arranjei um marido que faz anos no mesmo dia da minha mãe) e pronto lá saíram da minha cozinha, dois bolos (é uma coisa que faço sempre questão, é de fazer um bolo para a mamã também, embora ela diga sempre que não é preciso nada, eu faço na mesma hehe). Este ano para o bolo dela, optei por um bolo de baunilha, super simples e depois juntei-lhe um ganache de chocolate e coco, e deixem-me que vos diga, que ficou uma delícia, a combinação dos dois elementos. E para o Miguel optei por um bolo de chocolate com cobertura de chocolate, bolo esse que comecei a fazer toda embalada, até que li bem a receita e percebi que ele era para fazer no micro-ondas :o (é o que dá, fotocopiar as receitas todas que apanho e nem olhar bem para elas) lá tive de adaptar para fazer no forno convencional, mas não me safei mal hehe
Bolo simples
baunilhado
Ingredientes:
250g de açúcar
250g de farinha
100g de manteiga
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Modo de fazer:
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Numa
tigela, junte a manteiga e o açúcar e bata tudo muito bem, até que fique um
creme fofo e volumoso. Junte o iogurte, as gemas e a baunilha e volte a bater,
até que a mistura esteja homogénea.
À parte, bata as claras em castelo, até que fiquem bem
firmes, e envolva-as no preparado anterior. Por fim, envolva a farinha e o
fermento, cuidadosamente. Disponha na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180°
C, durante cerca de 40 minutos.
Espete um palito para verificar a cozedura, retire, deixe
arrefecer e sirva. Se gostar, polvilhe com açúcar em pó.
Ganache de chocolate
e coco
1 lata pequena (200ml) de leite de coco
100g de chocolate em tablete
Modo de fazer:
Leve o leite de coco ao lume, quando ferver, desligue o lume
e junte a tablete de chocolate partida em pedaços pequenos, mexa com uma vara
de arames até que fique uma mistura homogénea.
Bolo rápido de
chocolate
Ingredientes (Bolo)
280g de açúcar amarelo
6 ovos
150g de manteiga
1 iogurte natural
125g de chocolate em pó
220g de farinha com fermento
Ingredientes (Cobertura)
50g de tablete de chocolate branco
70g de tablete de chocolate para culinária
100ml de natas
40g de óleo de coco
Modo de fazer:
Misture o açúcar com as gemas e junte-lhes a manteiga e o
iogurte. À parte, bata as claras em castelo. Junte o chocolate em pó e a
farinha ao batido de gemas, alternando com as claras em castelo.
Passe uma forma redonda própria para o micro-ondas por água e
escorra-a bem. Coloque o preparado dentro da mesma e leve ao micro-ondas a 750W,
por dez minutos. Decorrido o tempo,
deixe o bolo descansar dentro do micro-ondas, mais dez minutos.
Para a cobertura: parta as tabletes de chocolate em pedaços
e coloque-os num recipiente próprio.
Junte-lhes as natas e o óleo de coco e leve ao micro-ondas a 750W, por
um minuto. Mexa bem e cozinhe mais um minuto. Desenforme o bolo e cubra-o com o
creme, deixando escorrer.
Adaptação para forno convencional: Aproximadamente 40
minutos a 180°C.
A cobertura fiz ao lume, como se de um ganache “normal"
se tratasse
Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)
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