Tabuleiro de carne espiritual

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui, hoje temos chuva :(. Não sei se já alguma vez o disse aqui, mas se não disse digo agora, sou fã do trabalho da Joana Roque, sigo atentamente os blogs dela, e tenho todos os livros que ela já publicou; isto porque a receita que vos trago hoje foi retirada de um dos livros dela. É uma receita perfeita para aproveitar sobras de carne cozinhada, além de que é deliciosa.

Ingredientes:

·         100g de pão duro

·         100ml de leite morno

·         1 Cebola

·         2 Dentes de alho

·         2 Colheres (sopa) de azeite

·         1 Cenoura

·         300g de sobras de carne cozinhada

·         250ml de molho béchamel

·         Pão ralado q.b.

Modo de fazer:

1.    Corte o pão em pedaços, junte-lhe o leite morno e deixe amolecer. Reserve. Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar no azeite. Acrescente depois a cenoura ralada, a carne previamente picada e o pão demolhado.

2.      Mexa bem até obter uma espécie de papa, prove e se necessário rectifique de sal e pimenta. Deixe cozinhar alguns minutos e acrescente o molho béchamel.

3.    Envolva bem e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno pré-aquecido, apenas para gratinar. 

Receita retirada de um dos livros da Joana Roque